水曜は本来シュークリームを作る日だったが、今日はなし。店主のおじさんに聞いたところ、気温が暑過ぎるので明日作るとのこと。
今まではタルトタタンはホール売りしかしていなかったが、ピース売りをしていたので、タルトタタンを。
おじさんのお勧めエスプレッソムースも。
エスプレッソムースの下の生地にはお酒が浸みこませてあり、ムースの上にはキャラメルが(少々分厚過ぎる感があるが)かかっていて美味。

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           タルトタタン           エスプレッソムース