634 Bergen Boulevard, Ridgefield, NJ 07657
201-945-7086

ドイツ系のお肉屋さん。
日曜は休みの為、土曜などは非常に混む。
日系スーパーのミツワにもお肉を卸しているようで、｢しゃぶしゃぶ｣｢スキ焼｣と言うとそれなりの厚さにスライスしてくれ、その厚さにも更に注文をすることが出来る。ただし、ここのお肉はしゃぶしゃぶ用もスキ焼用も同じお肉の部位を使っている。

スペックはベーコンと異なり火を通さずそのまま食べられる。
ここの BAUERNSCHINKEN 農家風ハム(ポンドあたり11.5ドル）は、イタリアのプロシュートとスペインのハモン・セラーノの中間ぐらいの味でとても美味。
ソーセージも各種あり、レバーブルストがいける。