日本風のベーカリーの真打ちと言ったところか。ＮＪのフォートリーやマンハッタンは CAFE ZAIYA の中に入っている。

フォートリー店：
250 Main st, Fort Lee, NJ 07024
201-592-8878

マンハッタン店（CAFE ZAIYA 内）：
18 E 41st st, New York, NY 10003
212-779-0600

いずれの店にも喫茶として利用できるスペースがある。
フォートリー店のパティシエさんは日本人の方で常駐して作っておられる。
また、シュークリームの BEARD PAPA も併設されている。

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粒あんぱん、こしあんぱん、カレーぱん等々 　ケーキも甘過ぎず、大き過ぎず　　　　　　　　 　　　　ビアードパパも併設

日本風の薄い食パンを使ったサンドイッチ、焼きそばパン、メロンパン、メンチカツパンなどもあり、安心感があるかと。（ただしフランスパン系などはあまりお勧め出来ないかと）