名古屋市中区錦3-6-15 名古屋TV塔 4F
052-951-3505
www.heritage.jp/ttrn/restaurant.htm
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テレビ塔の4階とは言え、南に久屋大通公園やオアシス21などを望め、なかなかの景色。
3000円のランチを。最初に柑橘系ハーブの入ったハーブウオーターを出してもらった。
★アミューズ
季節の野菜のアミューズの盛り合わせ(右から)
"自然農園あぐりーも"ボルケーゼトマトの蜂蜜マリネ
"土磨農園"胡瓜と小魚のエスカベッシュ
日間賀島産蛸と沖縄産紅オクラのガリシア風
★オードブル
宮楠農園の水茄子と三河釣り鯵のカルパッチョ ホワイトバルサミコのヴィネグレット
★スープ
北海道産トウモロコシ"ピュアホワイト"冷製スープ ピスタチオオイル添え
★メイン 魚料理かお肉料理からの選択で魚を選択
皮目をパリっと焼き上げたスズキに濃厚なマスタードソースに3種の馬鈴薯:"インカの目覚め"・"シャドークイーン"・"ローザンルビー"
3000円のランチを。最初に柑橘系ハーブの入ったハーブウオーターを出してもらった。
季節の野菜のアミューズの盛り合わせ(右から)
"自然農園あぐりーも"ボルケーゼトマトの蜂蜜マリネ
"土磨農園"胡瓜と小魚のエスカベッシュ
日間賀島産蛸と沖縄産紅オクラのガリシア風
★オードブル
宮楠農園の水茄子と三河釣り鯵のカルパッチョ ホワイトバルサミコのヴィネグレット
北海道産トウモロコシ"ピュアホワイト"冷製スープ ピスタチオオイル添え
★メイン 魚料理かお肉料理からの選択で魚を選択
皮目をパリっと焼き上げたスズキに濃厚なマスタードソースに3種の馬鈴薯:"インカの目覚め"・"シャドークイーン"・"ローザンルビー"
白桃のジュレ・白桃のタルト・白桃のジェラート
NYなどの場合、景色をウリにしているお店は観光客向けでお料理に力を入れていない場合がほとんどだったが、ここはそのようなことがなく良かったかと。
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