ヴァレンタイン時期に合わせて、サロン・デュ・ショコラ(名鉄百貨店)に出展しているので買ってみた。

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今回のサロン・デュ・ショコラのテーマが「オペラ OPERA」となっていることもあって、モーツアルトのオペラである「ドン・ジョバンニ」をジャック・ジュナン氏の友人が絵に描き、それをモチーフにしたプラリネ。4個で1575円。

ジャック・ジュナン氏は、もともとシェフでお店を持っておられ、パティシエからショコラティエへとなられた人なのだとか。
チョコレートの上に描かれた絵に使われた色は、さまざまな花粉から色素を取り出す方法で使っている。

プツプツとナッツが感じられるものやそうでないヘーゼルナッツ風味のものなどがあるが、4つとも総じて同じような風味だったので、もっと変化があっても良かったかなと。