パティシエ辻口氏の名古屋のお店。

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ショコラクゥルー420円
チョコレート生地にシャンティイショコラを併せたとのこと。
甘過ぎず。

 
 
 
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安納芋を使ったトランシュタルト300円
安納芋(あんのういも)は、種子島のサツマイモ。
焼くとねっとりとした食感となり、時間をかけて上手に焼くと糖度が40度前後にもなるのだそう。


 
 
 
 
名古屋市千種区高見2-1-16 名古屋セントラルガーデン
052-761-7278
www.fortissimo-h.jp