(※ 記事アップが遅れており、これは5月に一時帰国した時のものです。)

長岡に行った時に買って気に入って以来、見かけると買っている和菓子。

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越乃雪 1188円

日本三大銘菓のひとつ。
1778年(安永7年)から作られており、長岡藩の御用菓子として参勤交代の贈答品などにも使われていた。太平洋戦争戦時下でも商工省指定の技術保存商品として作り続けられていたのだとか。
餅米、和三盆糖、氷砂糖だけというシンプルなもの。和三盆糖も、「生」 と 「かわき」 があるそうなのだが、水分を多く含んで重たい印象の 「生」 が使用されている。
口に入れると、落雁などよりもキメが荒くざらっと感があるが、あっという間にほろほろっと溶けてしまい、品の良い甘さが口に広がる。


JR名古屋タカシマヤ
名古屋市中村区名駅1-1-4

新潟県長岡市柳原町3-3 0258-35-3533
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