運河を眺めながらの朝食。外ではちょっと寒いぐらいのきりっとした朝だった。

反対側の運河は自然に出来たもので、そちらは前日の夕方には数多くの鵜の大群が右から左に途切れることなく飛んでいたのだが、朝はその逆で左から右へと、皆、出かけて行く。

チェックアウト後、ヴェルドリフの街を散策。
ヴェルドリフの街では名物のような光景。この地方特産のオレンジと、乾したボラのBokkoms を売っている。その名も Bokkom Laan という漁師小屋のある通りでは、ボッコムス（ボコム） Bokkoms なるものを作っている。

Bokkoms (Bokkems) は、ボラの幼魚の干物で、中世オランダ語の bok (bokking, buckinc) から来ており、山羊の角のことで、山羊の角のような形、硬さ、そして山羊の匂いのような臭さ、からそう名付けられた。実際には山羊の独特の匂いは角の後ろの部分から発するものであり、このボッコムスは日本人には馴染みの魚の干物の匂い？香り？なのだが。。。

もともとは、喜望峰に初めてヨーロッパ人が入植してから６年後の１６５８年に、４人の市民がこの地に入植してオランダの東インド会社や、ケープタウンのテーブル湾に停泊している船に獲った魚を売ることとなり、１７１１年まで続いたのだとか。漁をした魚の５分の１は塩漬けにして乾す方法で売られ、それがこのボッコムスとなった。
とっても人懐っこい漁師のおかみさんが、作っている所を見せてくれた。「（作業工程の）写真を撮っても良い？」 と聞いたところ、「あら？　私の写真？　困るわぁ～」 とまるで、吉本出身？と思えるようなボケぶりで笑わせてくれた。
この時期から来年７月までがシーズンとのことで、海で獲ったボラの幼魚を塩漬けにすること３日間、その後、１０～２５匹ずつ束にして刺し、２～３回真水で洗う。
お天気にもよるが一週間ほど天日干しと海風にさらし、頭と内臓をとって皮を剥き、サイズ別にして出荷するのだそう。魚の種類を聞いたのだが、おかみさんはアフリカーンス語でしかわからなかったので、しばらく考えたあげく最後には英語で 「ＦＩＳＨよ！」 と言っていたのがおかしかった。
カラード（白人と黒人の混血）のおじさんは、魚の網を編んでいたが、人懐っこい笑顔で話しかけてくれた。
南アの乾し肉のことをビルトンと言い、スーパーやキオスクでも売っている人気商品。その魚版としてフィッシュビルトンと言うことだそうだが、残念ながらウエストコーストでは有名でも、南ア全土には広まっていない。
ヴェルドリフでは、ボッコムの９５％が生産されている。どのボッコム工場もそれぞれの船を持っており、かつては、ボラはこのベルグ川でも獲れたのだが、乱獲によりいなくなった為に川での操業は禁止され、今は海で獲っている。
ヴェルドリフは塩の産地としても有名で、南アで一番大きな塩の工場もあるぐらいなので、豊富な塩と目の前の川からの真水、すぐ外に行けば海でボラがいることから、ボッコムの産業がここに定着した。
まず、おかみさんが試食させてくれたのだが、ちょっと塩辛い日本の干物と言ったところ。内臓や頭部をつけた状態で塩漬けにして乾しているので、食べる時には内臓などはついていないが、その内臓の風味がしみこんでいていける。
美味しいと言うと、「一袋、持っていきなさい！」とプレゼントしてくれた。それは申し訳ないので、まるまる一匹のものと、細く裂いたもの等を複数購入。確かに塩辛いのだが、細く裂いたものはそのままお酒のおつまみにバッチリ。スープやスパゲティのソースにアンチョビ替わりに入れたりもするのだとか。

このお店の前のベルグ川 Berg river の船着き場横では、ペリカンのカップルが悠々と。
ペリカンの顔を真正面から見たのは初めてかも。結構笑える？

その横では、カワセミのカップルがそれぞれ杭の上から餌を狙っている。
ヒメヤマセミ　Pied Kingfisher　Ceryle rudis




コアオアシシギ　Marsh Sandpiper　（Tringa stagnatilis）と、セイタカシギ　Black-winged Stilt　（Himantopus himantopus）

ソリハシセイタカシギ Pied Avocet　Recurvirostra avosetta

単なる道をドライブするにも、花々が綺麗だった。


この後、ダーリングという町で、フラワーショーなるものを開催しているとのことだったので、寄ってみた。その様子は＜１４＞で。