お料理学校が経営しているレストラン。学生さんらしき人も厨房にいたり、食器をさげたりしてくれる。



手前　：　ハラペーニョポッパーワンタン　Ｒ３５
刻んだハラペーニョがモッツアレラチーズとサワークリームの中に入っていて、それをワンタンで包んで揚げてある。程よいピリッと感でいける。

奥　：　ヤキトリチキン　Ｒ４０
焼き鳥のタレとごま油が使われているとのことだが、日本の焼き鳥と違って、皮などのない正肉状態なのでちょっと
パサっと感が。。。




中国風のダックコンフィ　Ｒ１５５
４時間ゆっくり調理したダックレッグに、赤キャベツ添え。
生姜、ハチミツ、オレンジ、八角、醤油を使っているとのこと。
中国風と言うからには、もう少し八角や生姜風味を利かしてほしかった。
赤いキャベツに至っては、素材すら良くわからない感じで、味もぼんやり。
思わず、残してしまったのだが、「これは何ですか？」 と尋ねたところ、学生さんっぽい人が 「キムチ」 と。
「キムチ？？！！」 と友人も私も声をあげて驚いたが、彼はまじめに再度 「キムチ」 と。一度是非、本当のキムチを食べて頂きたいものだが。。。





















注文したミネラルウオーターのボトルの文字表記にビックリ！
かの国の方が見たら、さぞや気を悪くされるだろうと。
しかし口の悪い人曰く、そう書いてあったら、かの国の方々も
安心して飲むだろうと。。。
いずれにせよ、日本では売れないだろうが、この後も
ちょっとオシャレなカフェでこのボトルを見かけた。








ワールドワイドなお料理を目指しているようで、ポルトガル風ペリペリソース、イタリア料理のニョッキやパスタ、ベトナム風、インドネシア風、タイ風、メキシコ風、地中海風、中華風、フランス風、ハンバーガーなど、そして天麩羅や焼き鳥と書いたメニューなど、さまざまなラインナップとなっていた。



Shop 4 Silvervause Centre, Corner Silverton and Vause Roads, Berea, Durban, KZN, South Africa
031-202-6182
www.fusioncooking.co.za/