コーヒー豆を選んで、好きなようにローストしてくれる。
ブルンジのコーヒーは飲んだことがなかったので
それを。他の豆よりもやや小粒。
15分を最長としてローストするが、
この豆は小粒なので11分程度。
5分ぐらいで香りが青臭くなってきて、その後土のような香り、そしていよいよ従来思うローストしたコーヒーの香りがして来る。
すぐに冷まして、サイフォン用に轢いてもらった。
この日は飲まないで寝かせ、翌日から飲めるとのこと。7日間は味が変わらないがそれ以降は変わると。
140ランドとお高いが、目の前で色々なローストの状態の豆を見せてもらい、楽しめた。
Lifestyle Centre, Ballito
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