ランチのショートコース 5000円を。
ワインペアリングがあり、アルコール 4杯（各50cc）3500円と、ノンアル 4杯 3000円のそれぞれを。
スパークリングは全く見た目には違いがない😂

ノンアルは、緑茶ベースに、ポワール、檸檬、レモングラス、クローブ、シナモンが入ったもので、お魚料理に合うとのことでお魚のエチケットに。

静岡の目鯛　西洋ヨモギのピューレと、トマトのピューレが付く。

お肉には、アルコールは2種類の赤ワイン。脂身多めの部分はこちら、少なめにはこちら、と言う飲み方などを説明してくださった。ノンアルは、魚バージョンのもののお肉バージョンで、ダージリンにジュニパーベリー、カカオ、ハイビスカスが入っており、葡萄ジュースで割っている。

沖縄の金アグー豚　脂身の多い部分が右と2種類食べ比べられる。黄色は人参のピューレ。レンズ豆などと共に。
パティシエのインスピレーション「蜜柑」　上にはバニラアイスクリーム、右にはマスカルポーネクリームが付く。


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