120 West Broadway New York, NY 10013
212-964-2525
www.bouley.net

テースティングメニュー35ドルを。

★突き出し
　さっぱりしたヨーグルトの中いツナ、上にチャービル入りキュウリソース
★前菜
　Tender Baby Maine Skate with a Pinapple Caper Sauce Orgaine Upland Cress and Mache Salad
　ガンギエイのヒレの上にパイナップルの小さなキューブとクレソン等。あっさりしたバター味で美味。
★主菜　
　Cod　鱈の付け合せに小さなグリンピースや他の豆類。鱈は柔らかくプリプリあっさり。
★口直し
　シャンパンのゼリーの上にヨーグルトジェラートとオレンジピール少々
★デザート
　Hot Valrhona Chocolate Souffle, Vermont Maple Ice Cream, Vanilla Ice Cream and Chocolate Sorbet
　フォンダンショコラにアイスやジェラート各種
★おまけのデザート
　ミルキー風の甘いコンデンスミルククリームの上に抹茶のソース(抹茶味はあまりしない）
★プチフール
　ピスタチオのマカロン、アマンデール、チョコレートトリュフ、プチケーキ、他2種類

コーヒーを追加注文。　

道をはさんだ向かいにはBOULEYベーカリーが。クイニアマン、クロワッサン、カヌレなど。惣菜としてはチキンの丸焼きが10ドルしない。