東京の鰻は蒸してから焼くので、柔らか過ぎて長焼きは出来ず、表面のパリッとした食感が楽しめない。
蒸さずにパリッと感が信条の名古屋の鰻屋さんのうな富士（本店の様子は こちら）が昨年東京に進出したので行ってみた。
上うな重　5400円
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長焼き定食　5500円
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それぞれ、鰻の酢の物、はまぐりのお吸い物、香の物がつく。
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鰻重には、辛い生わさびが付く。
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鰻は分厚目で嬉しいものの、パリッと感を求めて食べに行ったのだが、あれ？と。焼き方が悪いのか全然名古屋や東海地方の鰻の美味しさとは違う。。。後で知ったのだが、名古屋でも有名な「うな富士」さん、いつの間にやら大手チェーンに売却され、名古屋市内に何店舗も展開し東京にも進出したとのこと。。。

千代田区内幸町1-7-1　
03-6457-9688　
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