六本木にあるルワンジュ東京 LOUANGE TOKYO が、5月に銀座にオープン。WPTC世界大会で2度優勝したパティシエの藤田浩司氏が監修している。

スフェール・ヴィオレット　1296円　ピスタチオの生地にアプリコットのクリーム、ブルーベリー、カシス、ドンペリニョンのコンフィチュールが入っていて、周りはヨーグルトムースとなっている。
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スフェール・ピスターシュ　1296円　藤田氏が世界大会で優勝したピスタチオのケーキをアレンジしたもの。シチリア産のピスタチオムースにピスタチオのパンドジェンヌ、ブラッドオレンジとフランボワーズのジュレ、アプリコットのクレームとコンポートなどが入っていて、楽しめる。
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カヌチー　486円　カヌレかと思いきや、外側はカヌレのカリッと感だが、中はチーズケーキとなっている。
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ショーケースも綺麗で、目移りしてしまう。
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中央区銀座1-9-5
03-4400-6606
louange-tokyo.com