燻製に特化したお料理を出すお店。
燻製ジントニック、燻製モスコミュール、燻製ハイボール、燻製SAKEnic、燻製はちみつ柚子　各690円　入っているオレンジも燻製されていた！

お通しは谷中生姜　ひとり300円

燻製半熟玉子　2個　560円　もう少し半熟な方が嬉しかったかな。

燻製焼きチーズ　550円　加熱しての燻製で16時間ほどかけているとのこと。

燻製お刺身4種盛り合わせ　1490円　蛸、サーモン、ホタテ、タラコの4種類。甘めの燻製醤油が付く。タラコはそれだけで充分に塩辛いのでお醤油は付けず。お刺身の場合は、冷燻となるが、サーモンで6時間かけているのだそう。

燻製ラム肩ロース　1050円

ヒレ肉瞬間燻製 200グラム　2900円　
燻製溶き卵、燻製わさび、燻製醤油、燻製塩、燻製味噌が付く。
このお肉は美味しい。横にある燻製された溶き卵をくぐらせるだけでも充分いける。

燻製あんバター　280円

カッサータ　680円　中に入っているドライフルーツが燻製されているとのこと。なるほど。

目黒区中目黒1-1-52
050-5869-5083


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