OKUROJI にあるスイーツ屋さん。イートインでは、その場で作ったスイーツを頂くことが出来る。

洋梨のトロンプ・ルイユ　ペアリングドリンク付き　2200円　
スペシャリテ。ホワイトチョコレートで象った洋梨の中には、国産の洋梨とフランボワーズのジュレを包んだ洋梨のムースが入っている。下にはクランブルが敷かれている。この洋梨は11月までで、季節によってフルーツが変わる。ナイフでコンコンたたいて割るのだが、案外硬い。勢い付けてたたくと勢い良く割れたが、厚さ1ミリのホワイトチョコレートが案外手強かった。


ペアリングのワインはアスティの甘い白。

カヌレプリンパフェ　コーヒー or 紅茶付き　1760円　
目の前で作って下さる。まずはプリンを入れる。岩手県しあわせ牧場のグラスフェッドミルクを使っているプリン。その上にカラメルソースをかけ、同じグラスフェッドミルクで作った生クリームを載せる。

まわりにカヌレをラスクのようにしたものを散らし、上にマダガスカル産のバニラを使ったバニラアイスクリームがワンスクープ。その上にカヌレを載せて、金粉を撒いてくださる。

完成！　プリンが非常に濃厚で美味しい。カヌレは、外側がカリッとしつつ中は柔らかくて、これも美味。1個350円でテイクアウト出来るので、今度は買って帰りたいなと。
コーヒーと共に。

千代田区内幸町1-7-1
03-6807-5622
parola.tokyo


にほんブログ村

にほんブログ村