久しぶりのここの和菓子を。
わたぼうし 2個入　1080円
4月中旬～下旬のわたぼうしの餡は、うすい豆餡。いわゆるまわりは求肥でとても柔らかい。花嫁さんのわたぼうしをイメージしてのネーミングとのこと。

うすい豆とは：
えんどう豆の一種で、さやを取って中の未成熟の実を食べる「実えんどう」。グリーンピースとは違う品種で、グリーンピースと比べて皮が薄く青臭さも少なく、グリーンピースに比べて少し黄緑に近い色合いとのこと。

西湖 1個　324円　
懐かしくて買ってみた。料亭の「高台寺和久傳」でデザートとして出されていた西湖は、蓮根のでんぷんである蓮粉と和三盆糖で練り上げたもの。笹の葉の香りがしっかり。


以前にいただいた紫野和久傳の御飯や甘味の様子は こちら

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