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珠洲地域を中心とした奥能登一円には、古くからお祭りにあわせて親戚や友人知人を自宅に招いてご馳走でもてなす「よばれ(呼ばれ)」という風習があり、1人ひとりに漆塗りの赤御膳を整えてもてなすのが基本とされていた。料理内容は地域によって異なるが、赤飯と吸い物、刺身、尾頭付き焼き魚、山菜や野菜のお煮染め、昆布巻き、茶碗蒸しなどが並ぶ。「よばれ」でお酒も振る舞われ、招かれた客は大広間などに設けられた席で一同に会し、宴となる。もてなされた客は、今度は自宅の祭に相手を招くなど、毎年お互いにもてなしもてなされるというもの。
その雰囲気だけでも味わおうかと、一日限定20膳のまつり御膳 4950円を。
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蛸、つぶ貝、海老の頭の唐揚げ
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炊合わせは、さっと素揚げしてあり甘味を感じる。
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蛸と芋の煮物
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さよりの骨せんべい
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鰤の南蛮漬け
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鰤の焼き物、蓮根、サツマイモの甘煮、鰈の卵、昆布締め
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お刺身は、鰤、鰈、甘エビ、サーモン、イカ、蛸、鯛、海苔巻きになっているものも鰤。
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海岸沿いにあるので、海を眺めながらいただける。
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石川県珠洲市真浦町10-1 
0768-32-0372 

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