以前に何度かお邪魔していたのだが、お伺いしていない間にミシュラン一つ星も獲得されるなど、すっかり人気店に。
ブドウ酢のノンアルコールドリンク 1400円を。

メニューロゼッタ 8000円に、メインのお肉料理の代わりにブイヤベース （3000円増）に変更してもらった。
アミューズ3種類

リエット

セロリアークのムース？の上に、コンソメジュレとイクラなど。

竹炭のマカロンには人参のクリーム

恒例のモノリスエッグは、下に温かいスクランブルエッグとベーコン、そして蜂蜜とシェリービネガーの入ったフォームが載っている。以前よりも、今回は酸味が強めな印象。

ブリオッシュ

鰆には、バジルと金柑のビネグレット、玉葱のピクルスが載る。

パンは、冷めないように恒例の箱入り。

平目の上に細かく砕いたピスタチオが載る。アルベールソース（シャンピニョンとエシャロットを炒めた中にノイリー酒を加えて煮詰め、魚のだし汁に少量のフォン・ド・ヴォーを加えたもの）。この平目の火の通し方が秀逸。ふわふわで非常に美味。