気に入っているフランス料理店なのだが、移転の為に年内で一旦閉じられるとのことで、最後のクリスマスランチ 12000円を。
シャンパンとラ・フランスで割ったシャンパンカクテルを。
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フォアグラのエクレア　濃厚なフォアグラのクリームの上にはトリュフが載る。エクレアの上の部分と合わせていただく。
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スッポンのフラン　生姜のフォームが載る。
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クレーム・ド・オマール　オマールの上に、グラニースミスのスライスと根セロリの千切りが載り、透明なゼラチンのドームがかぶせてある。周りのビスクが濃厚で、オマールが肉厚で美味。
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バターのほか、オリーブオイルを乳化させたものも。美味しい。
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塩麹に漬けた三重県産の真鯖に、下仁田葱と焼き茄子のクリームが付き、上から栗のパウダーがかかっている。
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北海道余市の鮟鱇にはバターとワインのソースがかかり、上から柚子の香りも。弾力が良い。
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和牛頬肉の赤ワイン煮込みは、ナイフがいらないぐらいに柔らかい。大根、蕪、ブロッコリー、芽キャベツ、根セロリのピューレが付く。
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川越いもんぶらん　縦に切ってから食べるようにと言われたが、なるほど。カシスムース、スイートポテト、アイスクリームが層になっていて、カシスがスッキリ美味しい。
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レモングラスとミントの生ハーブティーと、エスプレッソを。
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ミニャルディーズは、焼き立てフィナンシェと、チョコレート
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以前にいただいたこのお店のお料理の様子は こちら

港区麻布十番3-7-4 COMS AZABUJUBAN 4F 
03-6435-0273 
http://allie.red/

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