お任せ料理12000円、日本酒など7種類と合わせたペアリングは6000円。ひとりはペアリングとし、私は、個別にお酒を注文。
6-1

6-3

6-4

6-5

6-8

6-10

6-9

醸し人九平次　純米大吟醸（愛知）1300円
6-2

新政の涅槃亀（ニルガメ）2500円　わずかに12％しか磨いていないが、しっかりしたお味で美味しい。
6-7

淡路志摩の鱧のフライ、宮古島の雪塩と酢橘
6-11

北海道の帆立のしんじょう、宍道湖のしじみ出汁に木の芽　しじみの出汁が濃厚で秀逸。そのお味に負けない帆立は、5時間蒸して作られたとのこと。美味しい。
6-12

青森県の天然平目に、雲丹と卵黄の醤油和え　あさつきと花穂紫蘇が載る。
6-13

玉蜀黍と煮穴子の春巻き
6-14

蒸し鮑にはたっぷりの濃厚肝ソースがかかり、つるむらさきが下に敷かれ、花穂紫蘇が上に載る。
6-15

煮蛸　柔らかい
6-16

北海道稚内の蝦夷鹿のステーキ、静岡県の長谷川農園のマッシュルーム　マッシュルームがいける。
6-17

静岡県のアメーラトマトに、ずわい蟹　土佐酢ジュレと酢橘がかかる。
6-18

黒毛和牛時雨煮と万願寺唐辛子の土鍋　蓋を開けると、万願寺唐辛子の香りがふわーっと立ち上る。
6-19

ちりめん山椒、ぬか漬け、お味噌汁　大根のぬか漬けが見た目とは異なり、しっかり古漬けとなっていて美味しい。
6-20

少なめに盛ってもらった。お替りを入れていただいたが、残るとお握りにしてくださる。
6-21

豆乳の和三盆ぷりん　甘さは控え目とのことだが、濃厚なのでいける。
6-22

これらは文月のメニューで、毎月全てを変えておられるとのこと。

品川区西五反田2-26-4 IAビル 2F 
080-4388-3225
shinkuro.jp

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ
にほんブログ村