ミシュラン2つ星を2008年から連続で取得されている名店。
ランチは、菫 9900円、椿 13200円のランチコースがあり、椿を。
生ビール、冷酒と共に。




オーストラリア産のアスパラ　ジューシー

茨城の蓮根　

江戸前のキス

契約農家のピーマンは、とても香りが良く、柔らかくて種までいただける。

帆立は山葵塩でいただくようにと。


追加注文したタラの白子は、サイズが大きいので友人と半分にしてもらった。美味。

名物のひとつである人参。人参をかつら剥きにしてから細い千切りに。カラッと揚がっていて、ほんの少し衣が付いている程度で脂っこくなく、人参の甘さを味わえる。同じく名物のサツマイモもいただきたかったが、11月からとのこと💧

天丼、天茶の選択で、天丼のご飯少なめを依頼。



マンゴー　

ミシュランのメンターシェフアワードや、日本政府が選んだ現代の名工でもあられる近藤氏が揚げて下さっているのだが、食後は気さくにお話してくださり、美味しいだけでなく有意義な時間となった。

中央区銀座5-5-13 坂口ビル 9F 
03-5568-0923
https://tempura-kondo.com/


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