ラ・カンサトゥール＜フレンチ＞（11月’25） : 徒然なる all over the World

1970年に苫小牧で創業され、2015年から御殿山に移転されたお店。
乾杯の一杯をふくんだランチコース 6000円を。

乾杯として、ベリーニとミモザを。

シャブリのグラス、シラーのグラス　各2200円　

1970年創業からの定番料理である海の幸のサラダ。

北海道産の甘海老、アオリイカ、ホタテ、ツブ貝、水蛸、アサリなどが、特製ドレッシングなるニンジンのドレッシングがかかっている。

根室の秋刀魚とブリのスモーク、筍、蕗、ワラビなど野菜のマリネと

自家製のバゲット

洞爺湖町のカボチャのスープ

函館の津軽の鱈のポワレには、シャンパンと粒マスタードソース　
この鱈の火の通し方は良い感じで、塩味は控え目。

ポークソテー、蝦夷鹿、牛バラからの選択で、2名別々の種類をオーダーして半分ずつに盛り合わせて下さるとのことだったので、蝦夷鹿の直火焼きのデミグラスソースがけと、江別ポークのトリュフソースを選択。
蝦夷鹿は硬めと柔らかめの部位の2切れとなっていて、柔らかい方はいけるが、、、ポークは…　温野菜は冷たくなっているのもちょっと残念。