上海蟹のコースを食べに。13800円。
青島プレミアムゴールド 1050円、青島IPA 1080円
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ペアリング 4900円

シャンパーニュ　Brut Carte d' Or／Veuve Olivier et Fils　プリュットカルトルヴ・オヴ・エ・フ
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白ワイン　Schieferterrassen 2021/Heymann Lowenstein　シーファーテラッセン／ヘイマン・レーヴェンシュタイン
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赤ワイン　
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紹興酒　塔神陳5年 甕出し​紹興酒　
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キャビアと冷製ビーフン　上からカラスミがかかっていて、混ぜていただく。塩味が良い感じ。
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蒸し鶏　葱ソース　たっぷりの葱がかかっている。卵は八角で煮てある。
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酔っ払い蟹　特選上海蟹　半身
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紹興酒、醤油、砂糖、香辛料などと共に2週間漬け込んであるもので、ちょうど良い食べ頃と。美味しい。
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北京ダック　パリパリ！
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特選　蒸し上海蟹　とても綺麗にほぐしてくださるので、嬉しい＆美味しい。黒酢をアクセントに。
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黒毛和牛の五香粉炒め
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麻婆豆腐ごはん　熱々の鍋で提供され、ご飯の上に自分で好きなだけかけていただく。我々としてはもう少しピリ辛めでも嬉しいかな。
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特製杏仁豆腐とバナナのマーラーカオ（蒸しパン）
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ワンルームマンションを改装しておられる隠れ家的なレストラン。IH でコンロは3つしかないのだが、非常に手際良く作ってくださる。

港区南麻布1-5-9 ラリシェス南麻布 2F
03-6436-7878 
www.ma55ara.com 

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