焼き林檎のタルトを。14センチ 4960円。
この14センチサイズで紅玉3玉を使っておられ、スライスしてから千切りにし、ヌガーペーストとはちみつをベースにして、3時間ほど低温で水分をとばしながら焼いていくので、あまり台数は作れないとのこと。
タルト台はカリッとしていてそれだけでも美味しく、生クリームの量が多すぎないかと思いきや、ほどよく合う。
今までにいただいたこのお店のスイーツ達は
こちら港区高輪3-2-8
03-5422-6942
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