スパークリングワイン 1530円や、エルダーフラワー 1430円のスパークリングと共に、ランチ6160円のコースを。

カリフラワーのムース　雲丹とキャビアが載り、コンソメジュレがかかっている。エディブルフラワーか可愛い。

燻製した寒ブリと菜の花のタルタルはサラダし立てで、レホール（ホースラディッシュ）がアクセントになっている。

サツマイモ3つのテクスチャーのスープは、マスカルポーネクリームと東京蜂蜜、カンポットペッパーのアクセントとのこと。追加注文で 880円増　担当の方が、お菓子より甘いかもと仰っていたが、確かに濃厚で甘い！

お魚かお肉かの選択となる。
昆布〆した真鱈のフリール　ピペラードとシェリービネガーのソース　

山形豚肩ロース煮込みには、東京野菜とクスクスが添えられている。とても柔らかくて脂身も美味しい。

東京牛乳を使ったミルクムースには、フランボワーズとパート・フィローが載る。

コーヒーとプチフールとしてチョコレートフィナンシェ

千代田区丸の内2-6-1 ブリックスクエア　アネックス別館 2F 
03-5220-3921 
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