特別おまかせ 11800円のコースを。
ビール、クラフトジン、日本酒などと共に。




佐賀の東一（あずまいち）を、まず盃でいただく。

ふきよせ　鯛の子、海老、こごみ、蕗、筍、長芋、湯葉

桑名の蛤　とても大きいので、半分に切ってくださっているが、それでも口の中がいっぱいに！

三崎の鯵、コブダイ、石鯛、

春キャベツとホタルイカの揚げ春巻き　上からカラスミがかかっている。

新玉葱、蕗の薹、白魚

甘鯛の鱗焼き　藻塩だけを使っておられるとのこと。

ひじきと山椒ちりめんの土鍋ごはん　揚げの代わりにベーコンを使っておられる。


お漬物には、赤蕪、山芋、きゅうり

お漬物だけでなく、卵焼きも付く。

お味噌汁には、大きな厚揚げが美味しい。

デザートは苺大福　佐賀の天使の苺という白い苺に白餡となっている。

最後に、佐賀産の有機の嬉野茶の水出しを出してくださる。

港区高輪3-5-19 
03-6455-7606 


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