144 2nd ave, New York, 10003
212-228-9682

イーストヴィレッジ界隈には日本食レストランが多くあるが、一方、ウクライナ系の人達のコミュニティのエリアでもあり、ウクライナ料理のレストランもある。
いつも多くのお客さんで賑わっているウクライナ料理のお店へ。

ウクライナのビール、グラーシュと、お肉料理の盛り合わせを注文。
グラーシュには付け合せを一品選択できるので蕎麦の実の KASHA を、お肉料理の盛り合わせにはスープがつくのでウクライナ風ボルシチを選択。

1 2
        ウクライナ風ボルシチ               ウクライナビール

1 2
      グラーシュとお蕎麦の KASHA               お肉料理の盛り合わせ  

○OLA'S FAMOUS VEAL GOULASH 12.95ドル
 Tender Pieces of Veal Braised in a Creamy Herb Sauce Served with Mashed Potatoes and One Side
 Dish + KASHA (Buckwheat Groats)
 グラーシュは、パプリカを多用したハンガリー風とは全く異なり、非常に優しい味。
 バターなどの入っていないそのままのマッシュポテトがついている。
 KASHA とは、蕎麦の実を茹でた物でシンプルだが香ばしい。 

○DELUXE MEAT COMBINATION PLATE 13.95ドル
 Cup of Soup and Salad, 1 Meat Stuffed Cabbage, Grilled Kielbasa, 1 Meat/1 Potato/1 Cabbage Pierogi
 and Beet Salad
 ウクライナ風ボルシチには、牛肉、ビーツ、人参、タマネギ、白インゲンが入っていて甘酸っぱい。
 ロールキャベツの中にはお米やお肉が入っていて、上にはハーブの入ったクリームソースがかかっている。
 ピエロギは、じゃがいも、キャベツ、コーンビーフがそれぞれ入っている。
 ソーセージの KIELBASA は美味しい。
 付け合せのビーツにはホースラディッシュが入っているようで、さっぱりする。他にサワークリームと炒めた
 タマネギがつく。
 生野菜サラダのドレッシングには、フェンネルの葉が刻んであり風味豊か。

ポーランド料理と似ているかと。
しかし、グラーシュはハンガリーのグラーシュとは全然イメージが違い、大きなお肉がゴロゴロ入った煮込み料理。
総じて濃い味付けではなく、それぞれの素材を生かした優しい味でいけるかと。