249 E 49th st (btw 2nd & 3rd ave), New York, NY 10017
212-355-7722

中庭に灯籠などもある割烹風の高級居酒屋さんと言ったお店。
ウイークデーは日本人サラリーマンが多いようだが、ミシュランガイドにも載っているためか、週末はアメリカ人客も多い。

やたがらすの樽酒と、賀茂鶴などと一緒に単品を。

○ここの焼きナスはとても美味しいと聞いていたが、なるほど。お出汁にほんのりと感じられる程度の
　かすかな甘みがついており、刻んだシソとミョウガとすりゴマが乗っている。
○豚の角煮には焼いたお餅が２つ付いてきた。たれのあんがトロリとしていて豚に良くからまる。

○カマの塩焼きに、この日はハマチとカンパチがあったので、ハマチを依頼。
○本日のお勧めの中に、小エビとホタテのかき揚げとあったのでそれを。小エビ、ホタテの他に、キノコ、
　タマネギ、シソ、ミョウガなどが入っていて美味しい。

○名物の稲庭うどんを。二人でシェアすると言ったところ、ツユを２つ持って来てくれた。
　麺は弾力がありつつとてもツルツル喉越しが良くて美味しい。稲庭うどんのことは良くわからないのだが、
　とても冷たく冷えた麺に室温のツユだったので、その温度差を感じたが、そのツユが美味しい。鰹から
　しっかりとった品の良いお出汁の味がしているので、室温の方がよりそのツユの旨みを感じるという意図
　なのかと思ってみたり。