昼食は AUX ANCIENS CANADIENS
34 Rue St-Louis
418-962-1627
www.auxancienscanadiens.qc.ca
418-962-1627
www.auxancienscanadiens.qc.ca
![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
オニオングラタン | エスカルゴ | 鹿 |
![]() | ![]() | ![]() |
ケベック伝統のミートパイ(ポーク) | メープルシロップパイ | イチゴのシャーベット |
ランチセットは非常にお安く、グラスワイン、前菜、主菜、デザートで12カナダドル弱。ただしオニオングラタンとエスカルゴは追加料金が必要。
粗野な感じだが、鹿が非常に柔らかく出来ていて良い伝統料理かと。
夕食は LE SAINT-AMOUR
48 Rue Ste-Ursule
418-694-0667
www.saint-amour.com
418-694-0667
www.saint-amour.com
![]() | ![]() | ![]() |
突き出し | フォアグラ5種盛 | フォアグラのソテー |
![]() | ![]() | ![]() |
ヴァイソン | カリブー | デザートチーズ |
![]() |
メープルシロップのブリュレ |
土曜の夜ということもあるのか、なかなか混んでいた。
ディナープリフィクスメニューとして65カナダドルと95カナダドルがあったが、食べたいフォアグラがテリーヌしか含まれていなかった為、ア・ラ・カルトに。
★突き出し
★前菜
○フォアグラ5種盛
フォアグラのブリュレは、フォアグラクリームの上に砂糖がけ岩塩もほんの少し入っており、不思議な美味しさ。
○フォアグラのソテー
私としては焼き過ぎの感が。
★主菜
○ヴァイソン
脂身のない牛肉に似ている。
○カリブー
鹿のように固くクセが少々ある。肉に脂身や甘味が少ないので、ソースを二種類つけるなど非常に
工夫されている。
★デザート
○チーズ
地元のチーズを30グラムで4カナダドルで選択する方法
○メープルシロップのブリュレ
予想に反して非常に柔らかい優しい味で美味。
★前菜
○フォアグラ5種盛
フォアグラのブリュレは、フォアグラクリームの上に砂糖がけ岩塩もほんの少し入っており、不思議な美味しさ。
○フォアグラのソテー
私としては焼き過ぎの感が。
★主菜
○ヴァイソン
脂身のない牛肉に似ている。
○カリブー
鹿のように固くクセが少々ある。肉に脂身や甘味が少ないので、ソースを二種類つけるなど非常に
工夫されている。
★デザート
○チーズ
地元のチーズを30グラムで4カナダドルで選択する方法
○メープルシロップのブリュレ
予想に反して非常に柔らかい優しい味で美味。
単品とは言え、コースに匹敵するお値段となり、キールロワイヤルやボトルワインを頼んだ為、結構な出来上がりに。
コメント