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お好み焼きは、豊中の AT THE 21 が結構好きなのだが、今回は道頓堀観光に合わせて寄ってみた。
ミックスモダン焼き。
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モダン焼きというと、お好み焼きの上に焼きそばを乗せたものを想像していたが、このお店は焼きそばを焼いてそれをお好み焼きの生地に混ぜ込んで再度焼いていた。
wikipedia で見てみると、モダン焼きの定義には、上に乗せるバージョンと混ぜるバージョンとがあるらしい。

そして千房焼きを。
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海老を開いてパリパリに焼いたものが付いてくる。