大阪市北区曽根崎2-11-8 日興ビルB2
06-6313-6776
www.tamanohikari.co.jp/06-5.html

京都は伏見にある玉乃光酒造。そこが経営しているお店へ。

みぞれ酒が有名なのでそれを。デキャンタ３００ミリで１０５０円。
冷凍庫でお酒をみぞれ状に凍らせる方法で家庭でも飲める紙パックの物は売っているが、このお店では、運ばれて来た時のボトルからは液体で、冷やしたピッチャーに注ぐとシャーベット状に目の前で変化するパフォーマンスを見せてくれる。
マイナス１５度前後で凍り始めるので、お酒を凍り出す手前のマイナス１３～１４度ぐらいに冷やしておき、あらかじめ冷凍庫で冷やしておいたピッチャーに注げば、冷たいもの同士が触れあうことで、液体のお酒がみぞれ状へと変化するというしくみ。

また、本数限定の無ろ過で火入れをしていない純米大吟醸備前雄町の生酒グラス８４０円などを。さすがにこの生酒は非常に美味しく、おかわりをしてしまった。

ホタルイカの天麩羅や蛸ぶつ、大根サラダなどと共に。