住宅街の中にあるフレンチ。
シェフの亡くなられたお祖父さんの家を改装したフレンチで、お宅にお邪魔する感じ。
ランチAコース3000円、Bコース5000円、お任せの9500円の3種類で、AコースとBコースには選択肢がほとんどなかったので、AとBそれぞれを。

グラスワインの白・赤をそれぞれ。


Bの前菜
1000円を追加した冷製フォアグラがあったのでそれを。
①フォアグラのブリュレ 上にはキャラメライズされているので甘味もあってクリーミーで美味しい。
②フォアグラのテリーヌ イチジクと共に
③焼いたフォアグラの上にアスパラとゼリーよせ 焼いたフォアグラが香ばしくて美味。
付け合わせの緑の野菜にはトリュフオイルがかかっている。ブリオッシュもカリッと焼かれて中はふわふわ。
この一皿は、1000円を追加してでも十分に価値のあるものだった。

追加注文のスープ
コーンのスープ、上にはオマール海老の
クリーム仕立てのフォーム
上のオマール海老のクリームがとても美味しく
コーンスープはそれをひきたてるべく、あっさり
さらっとしたスープとなっている。


Bの魚料理
イサキのポワレ
下には茄子、周りにはバルサミコとキノコのソース

Aの肉料理
牛肉の腿肉、赤ワインソース
ズッキーニ、赤や緑のピーマンなどと共に
腿肉とは言え、柔らかくて美味しい。
Bの肉料理
鴨とフォアグラをチリメンキャベツで巻き、
が乗る。
チリメンキャベツが硬めで、中の鴨やフォアグラの
食感と異なるので、やや邪魔に感じてしまった。


Bのデザート
チョコレートのアイスクリーム、アメリカンチェリーのコンポート、グレープフルーツ等と共に


昭和27年築の日本家屋の庭の景色を楽しみながら頂く。
クロアゲハやキアゲハやカナブンが飛んで来ていた。
名古屋市東区芳野一丁目10-21
052-931-8858
www.cheztomo.com/
シェフの亡くなられたお祖父さんの家を改装したフレンチで、お宅にお邪魔する感じ。
ランチAコース3000円、Bコース5000円、お任せの9500円の3種類で、AコースとBコースには選択肢がほとんどなかったので、AとBそれぞれを。

グラスワインの白・赤をそれぞれ。

Aの前菜
下にポテト、上に鰯のカルパッチョ、その上に
サクサクのパイ生地、そしてその上に生野菜が乗る。
足らない場合ということで荒塩が添えられていたが、
これだけでも結構塩分を感じた。
サクサクのパイ生地、そしてその上に生野菜が乗る。
足らない場合ということで荒塩が添えられていたが、
これだけでも結構塩分を感じた。


1000円を追加した冷製フォアグラがあったのでそれを。
①フォアグラのブリュレ 上にはキャラメライズされているので甘味もあってクリーミーで美味しい。
②フォアグラのテリーヌ イチジクと共に
③焼いたフォアグラの上にアスパラとゼリーよせ 焼いたフォアグラが香ばしくて美味。
付け合わせの緑の野菜にはトリュフオイルがかかっている。ブリオッシュもカリッと焼かれて中はふわふわ。
この一皿は、1000円を追加してでも十分に価値のあるものだった。

追加注文のスープ
コーンのスープ、上にはオマール海老の
クリーム仕立てのフォーム
上のオマール海老のクリームがとても美味しく
コーンスープはそれをひきたてるべく、あっさり
さらっとしたスープとなっている。

Aの魚料理
アイナメのポワレ
下にはモロッコインゲンなど。
アイナメのポワレ
下にはモロッコインゲンなど。

Bの魚料理
イサキのポワレ
下には茄子、周りにはバルサミコとキノコのソース

Aの肉料理
牛肉の腿肉、赤ワインソース
ズッキーニ、赤や緑のピーマンなどと共に
腿肉とは言え、柔らかくて美味しい。

鴨とフォアグラをチリメンキャベツで巻き、
が乗る。
チリメンキャベツが硬めで、中の鴨やフォアグラの
食感と異なるので、やや邪魔に感じてしまった。

Aのデザート
ブルーベリーのコンポート ヨーグルトジェラート添え
ブルーベリーの粒がとても大きいので、
ジューシーで美味しい。
ブルーベリーのコンポート ヨーグルトジェラート添え
ブルーベリーの粒がとても大きいので、
ジューシーで美味しい。

Bのデザート
チョコレートのアイスクリーム、アメリカンチェリーのコンポート、グレープフルーツ等と共に

プチフール
生チョコは美味しいが、マカロンやフィナンシェはやや・・・
4種類もいらないので、美味しいマカロンとチョコだけ
などの方がより良い印象で食事が終えられるかも。
生チョコは美味しいが、マカロンやフィナンシェはやや・・・
4種類もいらないので、美味しいマカロンとチョコだけ
などの方がより良い印象で食事が終えられるかも。

昭和27年築の日本家屋の庭の景色を楽しみながら頂く。
クロアゲハやキアゲハやカナブンが飛んで来ていた。
名古屋市東区芳野一丁目10-21
052-931-8858
www.cheztomo.com/
コメント