きときと　釣谷鮮魚店　＜和食＞　（7月23日'10） : 徒然なる all over the World

岩牡蠣が食べたくて、富山から直送の物を出してくれるお店に行くことにした。

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プレミアム生とハーフ＆ハーフを。

突き出しだが、このばい貝が非常に美味しく、単品として後からオーダーすることにした。

富山蔵元三社（勝駒、三笑楽、太刀山）の
大吟醸飲み比べ　２２００円

愛知蓬莱泉（和、朋、空）３種飲み比べ　
１８００円

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岩ガキ
新湊から。１８００円
大きくてプリプリ。
鮮度が良いせいか、歯ごたえが良い。

ほたるいか漬け食べ比べ　１２００円
普通の沖漬の醤油ベース、イカスミを使ったもの、
こうじで漬けこんだ物の３種類。どれも非常に美味しい。

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真河豚の白子の塩焼き
１８００円　さすがに美味。

白海老のかき揚げ　１０００円　
白海老だけのかき揚げで美味しい。

　
ばい貝の旨煮　８００円
突き出しに出た物よりも大きいサイズと
なっているが、秀逸。
サザエのように肝の部分までポロンと出てくることは
なく、肝部分が貝にへばりついているので、
貝を割らないと食べられないのだが、貝殻が硬くない。食べるのはやや手間がかかるが、肝の部分がまるで
鶏のレバーを思わせる味でとてもいける。