ケーキも美味しそうだったが、すでにランチをがっつり頂いた後だったので、この時はお茶だけに。
ラプサンスーチョンインペリアルを。
燻製された茶葉の香りが楽しめるのだが、鋭い香りではなく繊細だった。
東京都中央区銀座5-6-6 すずらん通り
03-3572-1854
www.mariagefreres.co.jp/

ラプサンスーチョンインペリアルを。
燻製された茶葉の香りが楽しめるのだが、鋭い香りではなく繊細だった。
ラプサンスーチョン(正山小種) とは wikipediaより抜粋
紅茶の茶葉を松葉で燻して着香したフレーバーティーの一種で、癖のある非常に強い芳香が特徴である。
日本には、中国ブランドで直接入ってくることはまれで、イギリスなどに出荷してから、小分けされて入ってくるものが多い。
茶葉は燻蒸されているだけあって黒いが、水色は深い紅色。ロンドンの水は石灰質を多く含むため、日本でいれるよりも味や香りが軽くなるという。香りが非常に特徴的であるために好みが分かれる。
香りの強さは様々であるが強いものが多い。カレーや肉料理などのスパイシーな料理ととてもよく合う。
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