パティシエ辻口氏の名古屋のお店。


ショコラクゥルー420円
チョコレート生地にシャンティイショコラを併せたとのこと。
甘過ぎず。
チョコレート生地にシャンティイショコラを併せたとのこと。
甘過ぎず。

安納芋を使ったトランシュタルト300円
安納芋(あんのういも)は、種子島のサツマイモ。
焼くとねっとりとした食感となり、時間をかけて上手に焼くと糖度が40度前後にもなるのだそう。
安納芋(あんのういも)は、種子島のサツマイモ。
焼くとねっとりとした食感となり、時間をかけて上手に焼くと糖度が40度前後にもなるのだそう。
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