４月半ばにオープンしたフレンチ。ちょうど一か月前に初めて行って気に入ったので再び。
税・サービス込の４５００円のディナーコースが５２５０円に変わっていた。

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まずはキールロワイアルと
キールインペリアルを。

そのあとは、食事に合わせて
グラスワインを選んでもらった。

以下の口取り、口直し、プチフール
以外は２人分。





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口取り

冷製の人参のピューレ、コンソメジュレ乗せ
人参のクリームがもったり濃厚。



前菜

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８時間かけた鮎のコンフィ　
イタリアンパセリ、みょうが、蕪、泉州茄子、マクロトマト、種無しブドウ、イチジク、
サボテンの葉などの野菜とともに。



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オマール海老とクスクスのサラダ
オマール海老のオレンジの卵が散らしてあり、
鮎と同様のサラダがつく。





魚料理

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スズキ　上には揚げたフェンネル
（ういきょう）ピューレ添え
スズキの上にフェンネルで作ったお酒が
塗られていて風味がとても良い。
野菜は茎が空洞になった筒菜。




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穴子とフォアグラ、赤米にサマートリュフ
（追加料金要）
フォアグラは勿論美味しいが、穴子が
肉厚で柔らかく美味しい。


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口直し
皮も入れたオレンジとカンパリのシャーベット

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肉料理



ラム肉はヒレの部分とリブの部分の
両方が楽しめる。
豆、ズッキーニ、金針菜添え。





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鳩（半身）（追加料金要）サマートリュフ
などのキノコ添え

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手前には鳩のレバーのソース　
肝はスティックで刺してあり、脳みそは小さなスプーンですくえるようになっている。
脳みそはほんとに少ししかないがトロリとしていた。


デザート
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パッションフルーツのシャーベットとマンゴ
パッションフルーツのシャーベットは一旦種をすべて
除いてシャーベットを作り、再度種を加えて食感を
出しているのだそう。


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白鳳のコンポート　バジルのアイスクリーム
中にはベリーのソースで甘く、バジルの
アイスクリームが爽やかさを与えてくれる。


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カプチーノと自家製プチフール
相変わらず最後のプチフールまで
手を抜かれず美味しい。
紅茶のケーキ、アーモンドのクッキー、生チョコ。



オープン当時よりは少しお値段が上がったとしても、これだけの充実した美味しいお料理を食べさせていただけるので、未だお安いと思えるぐらい。


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