ここのお店は、浦和も入れると関東には伊勢丹新宿を始め5店舗、そして広島と博多とにあるが、何故だか関西や中部には店舗がなかったところ、ようやくJR大阪三越伊勢丹店に出来た。
ジャン・ポール・エヴァン氏自身は、名古屋での サロン・デュ・ショコラ でセミナーを開くなどされていて(昨年参加した様子は こちら )名古屋に足を運んでくださってはいるのだが、、、

Guayaquil グアヤキル 578円
アーモンド風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースを重ねたもの。
ビターチョコなだけに甘さが控えめで非常に濃厚。ウイスキーなどにも合いそう。

Chocolat framboise
ショコラ フランボワーズ 662円
上にはフランボワーズのジュレがかかっている。

Mont-Blanc モンブラン 630円
シャンティ(泡立てた生クリーム)とマロンクリーム、メレンゲの組合せ。金・土・日週末限定とあれば買わずにはいられない。
個人的には、美味しいがこのお値段なのだし、やはり固形の栗が入っていてほしい。

Tonka トンカ 662円
ヴェネズエラ産のカカオを使用したショコラムースと、さくさくしたサブレを抱きこんだ生地とプラリネ、ショコラ生地を重ねたもの。

イタリア・ピエモンテ産の大粒栗のマロンコンフィ。一粒473円。
JR大阪三越伊勢丹
大阪市北区梅田3-1-3 B2F
06-6457-1111
ジャン・ポール・エヴァン氏自身は、名古屋での サロン・デュ・ショコラ でセミナーを開くなどされていて(昨年参加した様子は こちら )名古屋に足を運んでくださってはいるのだが、、、

Guayaquil グアヤキル 578円
アーモンド風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースを重ねたもの。
ビターチョコなだけに甘さが控えめで非常に濃厚。ウイスキーなどにも合いそう。

Chocolat framboise
ショコラ フランボワーズ 662円
上にはフランボワーズのジュレがかかっている。

Mont-Blanc モンブラン 630円
シャンティ(泡立てた生クリーム)とマロンクリーム、メレンゲの組合せ。金・土・日週末限定とあれば買わずにはいられない。
個人的には、美味しいがこのお値段なのだし、やはり固形の栗が入っていてほしい。

Tonka トンカ 662円
ヴェネズエラ産のカカオを使用したショコラムースと、さくさくしたサブレを抱きこんだ生地とプラリネ、ショコラ生地を重ねたもの。

イタリア・ピエモンテ産の大粒栗のマロンコンフィ。一粒473円。
JR大阪三越伊勢丹
大阪市北区梅田3-1-3 B2F
06-6457-1111
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