カウンター１０席だけのフレンチ。おまかせのコース５２５０円のみ。

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ロゼのシャンパン　グラス１５００円
ふわ～と香りが良かった。

突出し　
ういきょう（＝フェンネル）、蟹肉
酸味もありさっぱりする。
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フォアグラのポワレ　冷製サンジェルマン　クルミ　ミント
外はかりかり、中はとろとろ。

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シャルドネのハウスワイン　グラス７００円

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佐賀県ホワイトアスパラガスのロティ、ジュ・ド・トリュフのサバイヨン
新玉ねぎにサフランとレモンの酸
サフランの香りがけっこうしっかりしている。







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のどぐろ　春野菜　ア・ラ・クレーム
カリッと焼かれたのどぐろが、
野菜と共にクリームソースに浸っている。






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グルナッシュとシラーの赤　グラス１８００円

シャラン産ビュルゴー家の鴨と２色のカブのコンフィ
左上の緑色のものは菜の花のソース
結構しっかりとした食感の鴨肉だった。
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チーズは４種類あり、全部を
少しずつ用意してもらった。
左からアフィネ・オ・シャブリ、
ブリー・ド・モー、サンモール、
ブルー・ド・オベニュー






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上にはハーブを練りこんだサクッとしたサブレで、
その上にフルーツ、そしてグラスの中にはロゼシャンパン



富山の満寿泉（ますいずみ）という純米大吟醸を
使ったシャーベットとバニラビーンズ
日本酒の香りというよりは、お米でできたワインと
言った印象のシャーベット。
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クリームの中にトリュフが入ったマカロンに
コーヒーをかけたもの。
コーヒーの香りがしっかりしているのに、
トリュフが負けていない。






パンとコーヒーがつく。いつ来ても、シェフの世界観が表れている丁寧なお料理達かと。


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