名古屋国際ホテルやキタムラでお仕事をされたシェフが、昨年独立してオープンされたお店へ。
３５００円のランチコースを。
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スパークリングワイン８００円（左側）と、
ローランペリエ１２００円（右側）を。
やはりシャンパンの方が泡立ちも良く
深みのあるお味で美味しい。当たり前か。。。




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スープ
徳島県産の鳴門金時のエスプレッソ仕立て　
ズワイガニ入り
甘くて濃厚で美味しい。
ズワイガニの肉が底にゴロンと入っている。



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サラダ
帆立、アオヤギ、スミイカ、燻製したサーモン、鱒子、オレンジ、いんげん、黄色いプチトマト、赤いプチトマト、カリフラワー、水菜、エディブルフラワーなどを白バルサミコとオイルで和えてある。
酸味が結構強め。



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コートデュローヌの白８００円




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天然の鯛のポワレ　
上にはアサリとブロッコリースプラウト
ソースはブロッコリーのソースとブイヤベース
ブロッコリーのソースは非常にあっさりしていて、少量かかっているオレンジ色のブイヤベースソースが魚介類の濃厚で塩分がしっかり利いたソースとなっていて美味しい。


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メルロー（左）とカベルネソーヴィニヨン
それぞれ８００円




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愛知県産の豚のロティ
これは美味。柔らかい豚の下に米茄子、玉ねぎ、アスパラが敷かれ、スナップエンドウや大根、人参、キノコが付けあわされている。グリーンマスタードソースがアクセントになっていて、お野菜などの火入れも程よく美味しい。

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ブランマンジェ、バニラアイスクリームの
イチゴソースかけ
苺のソースが非常に濃厚でたっぷりと
かかっていて美味。





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プチフールはマドレーヌとオレンジピール
エスプレッソやコーヒーと共に。

画像にはないが自家製パンと無塩バターがつく。






グラスワインのランナップはやや残念なものもあったが、３５００円でこれだけ食べさせて頂け、一品一品が丁寧なので満足。


名古屋市千種区若水3-30-3
052-725-7229
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