三越にある東洋軒で、仙台で３２０年以上続く勝山酒造の冷酒を楽しむ会が開かれたので参加した。
東洋軒は洋食屋さんではあるが、この日は日本酒に併せた特別メニューをシェフが用意された。











伝　純米大吟醸
「山田錦」を同じく３５％まで
磨き上げたもので、
袋搾りによる。






















縁　生酒　特別純米
宮城県下の２７の蔵元全部が出品した中、県知事賞に輝いたもの。
「ひとめぼれ」を５５％磨いたもので、すでに売り切れてしまったので、この試飲会の為に再度６０本を造ったのだそう。









スープ　
コンソメロワイヤル　枝豆のピュレ添え




コンソメとメニューには書いてあったが、これは見た目にも食べてみても茶碗蒸し。木の芽を食べると、木の芽の香りが強いので、枝豆の風味を消してしまうかと。。。
























小皿料理三種
・小伊勢海老の風味焼き
・帆立貝と鱧のフライ　伏見とうがらし添え　
やはり洋食屋さんだけあって、この帆立と鱧のフライが美味しい。
・シャラン産鴨のロースト粒マスタードソース


お米は冷めても美味しいお米ということで、ミルキークインをわざと冷めさせて出て来る。
それに、献をかけていただく。

























デザート
・ロックフォールチーズのクロスティーニ
・卵酒とバニラのアイス　　卵酒は勝山酒蔵のもので、バニラアイスの中にもミックスして入っている。
・抹茶のパウンドケーキ　フルーツ添え


勝山酒蔵から来られた蔵元さんが、色々とお話をして下さった。宮城には２７蔵がある。
この勝山酒蔵の杜氏さんは３８歳。若いと思ったのだが、現在宮城のお酒で美味しいものを作っている杜氏の年齢は３５～４５歳なのだそう。


名古屋三越　栄店
名古屋市中区栄3-5-1