御嶽山に行った後、遅い時間でも未だ営業していたので、とび込みで立ち寄ったお蕎麦屋さん。

天ざる1400円を。
3段で出て来る。下2段にお蕎麦が入っているので、お蕎麦の量が結構ある。

天麩羅には、海老、ししとう2つ、茄子、
大葉、ごぼう。
からっとは揚がっているのだが、衣のついて
いる部分はどうしても分厚いので硬い。

長野県木曽郡木曽町三岳8960-1
0264-46-2277

天ざる1400円を。
3段で出て来る。下2段にお蕎麦が入っているので、お蕎麦の量が結構ある。

天麩羅には、海老、ししとう2つ、茄子、
大葉、ごぼう。
からっとは揚がっているのだが、衣のついて
いる部分はどうしても分厚いので硬い。

お蕎麦は手打ちとのことだったが、一体何割
そば粉を使っておられるのだろう。
とにかく茹で過ぎ。
小麦粉が多く入っていたとしても、きし麺や
ひやむぎのようなコシがあれば許されよう
ものだが、そうでもなく・・・
とにかく柔らかすぎて閉口。
そば粉を使っておられるのだろう。
とにかく茹で過ぎ。
小麦粉が多く入っていたとしても、きし麺や
ひやむぎのようなコシがあれば許されよう
ものだが、そうでもなく・・・
とにかく柔らかすぎて閉口。
長野県木曽郡木曽町三岳8960-1
0264-46-2277
コメント