久しぶりに前回行った時、遅い時間帯に行った為にあまり食べられなかったので、再度行ってみることに。
スプマンティのグラス７００円や、白ワインと共に。
自家製フォカッチャ ２種類
たらの白子のソテー 松の実 レーズン ヴィンコットのソース １８００円
ヴィンコットソースとは、糖度の高いぶどうを煮詰めたソース。
地鶏白レバーのグリル 塩とレモンで １５００円
たらの白子も地鶏白レバーも同じヴィンコットソース
だったので、レバーの方を変えてもらった。
帆立とカラスミのオイルソース 手打ちフェットチーネ
帆立もゴロンゴロンと入っていて美味しいが、
手打ち麺がキュッキュッとした食感で美味しかった。
パレルモ風チンタセネーゼ豚の肩ロースのソテー
赤ワインとオレンジのソース ２８００円
プーリア産のスモークした塩を適宜
好みでかけていただく。
イチジクのタルト ５００円
紅玉を使ったストゥルーデル ５００円
オランダなどで食べたストゥルーデルを髣髴とさせてもらえる、いやそれ以上に生地が薄くてパリッとしていて美味しいものだった。
オランダなどで食べたストゥルーデルを髣髴とさせてもらえる、いやそれ以上に生地が薄くてパリッとしていて美味しいものだった。
厨房には３ヶ月前に新しく入ったという男性がシェフをサポートされていた。
因みにシェフは３３歳、スーシェフは２６歳と元気いっぱいで、綺麗なシェフの奥様もすっかり板について来られて安心感のあるサービスをされていた。
名古屋市東区泉1-1-22 スタジオスクウェア泉 1F
052-953-1022
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