魚介類がとても美味しくいただけるイタリアン。
 
イメージ 8イメージ 9
まずはスプマンティ、白ワインのボトルなどで。
イメージ 1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 10
 
 
 
 

自家製パン。
相変わらずここのフォカッチャは
オリーブオイルがたっぷりで美味しい。
 
 
 
 
 

６０００円、８５００円、事前予約の１２０００円のディナーコースがある。６０００円のコースを。
 
前菜２種類
 
イメージ 11
 
 
 
 
 

師崎の熟成真鯛とからすみのカルパッチョ
春のお野菜などが添えられている。
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 12
 
三河湾の赤貝と水牛のモッツアレラチーズの白ワイン蒸しとチンタセネーゼのグアンチャーレ
イメージ 13
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
赤貝がとても生っぽくて美味。チンタセネーゼ豚のグアンチャーレの脂が良い感じ。（グアンチャーレとは、豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして２～３週間寝かせたもの）
 
イメージ 14
 
パスタは７種類の中から選べるのだが、友人と別々のものを依頼し、それぞれ半分ずつサーブしてもらった。
 

梶島浅利　ボンゴレビアンコスパゲティ
　（１０００円追加）
日本一のアサリと言われるだけあって、
粒が大きくぷっくり。
そしてソースもアサリの出汁が
しっかりついていて秀逸。
 
 
 
 
イメージ 3
 
 
 

師崎のサザエとホワイトアスパラガスの肝を使ったソースのニョッキ
サザエの肝はとても新鮮。
アスパラガスのしゃきっとした食感と柔らかいニョッキも
美味。
 
 
 
 
イメージ 2
 
 
 
 

メインは２名から注文の南の島豚　
６週間熟成させたロースのロースト
脂身も甘く程よい量。
春キャベツ、蕗、蕗の葉などが
添えてあり、春を感じられる。
 
 
 
 
 
 
イメージ 4
 
 
 
デザートワイン
 
 
 
イメージ 5
 
 
 
 
 
 
 
 

デザートは７種類ほどの中から選択する
のだが、今回は、チョコレートケーキ。
ナッツが敷かれ、焙煎したナッツ類
（主にヘーゼルナッツやアーモンド）の
ペーストとチョコレートとを
合せたジャンドゥーヤ風。
 
 
イメージ 6
 

カプチーノと小菓子。
 
イメージ 7
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

一品一品どれも丁寧に作られていて品が良く、今回も満足。
お料理とお料理が出て来る間隔がどうしてもあるのだが、これだけ美味しいものを出していただけるのなら、喜んで待たせてもらおうかと。
 
 
名古屋市東区徳川町1904
052-933-5070
web.me.com/santachiara