古川祭りの時にふらっと入ったお蕎麦屋さん。
七寸、八寸、九寸、尺とお蕎麦の量が4種類あり、七寸を注文。


古川にあるもう一店舗のお蕎麦屋さんにはウェイティングの人がおり、こちらは丁度席が空いたので期待せずに入ったのだが、お蕎麦は飛騨流葉産の蕎麦粉100%で美味しい。
まずは何もつけずに、次は塩をつけて、つゆをつけて、最後は粋にお酒をふりかけて食べるようにと書いてあった。
お酒は注文しなかったので、お酒をふりかけることはなかったが、そういう食べ方指南は初めてだった。
以前に古川に来た時に、偶然、蕎麦祭があり、お蕎麦好きの人達が出店していたのを食べたが、とても美味しかった。この地域のお蕎麦のレベルの高さに驚いた。
飛騨市古川町壱之町10-1
0577-73-3340
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