金沢のきんつばが有名なお店が、金沢城で開催された百万石菓子百工展で出店していたので、買ってみた。

左から金時、小豆、うぐいす豆
うぐいすは、10月~5月末頃の販売。えんどう豆の風味が良く、美味しい。金時には、五郎島金時を使用し、限定商品として催事などで販売しているとのこと。芋ようかんで有名な「舟和」の物よりももう少しほくほく感がある印象。

ちょうどこの時は金時を作っておられた。
グルメ・旅行・アート鑑賞etc が好きな独りよがりの備忘録。
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