金沢のきんつばが有名なお店が、金沢城で開催された百万石菓子百工展で出店していたので、買ってみた。
イメージ 1
左から金時、小豆、うぐいす豆
 
うぐいすは、10月~5月末頃の販売。えんどう豆の風味が良く、美味しい。金時には、五郎島金時を使用し、限定商品として催事などで販売しているとのこと。芋ようかんで有名な「舟和」の物よりももう少しほくほく感がある印象。
イメージ 2
 ちょうどこの時は金時を作っておられた。
 
百万石菓子百工展@金沢城にて

金沢市東山3-4-30
076-252-1048
www.kintuba.co.jp/main.html