木曽福島にあるお蕎麦屋さん。

イメージ 1鳥ぬき付きざるそば 並 1470円
並でも、2段になっている。
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鶏肉などがそれほど濃くはないが甘辛く煮込まれたものが別皿で運ばれてくる。 
 
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天ぬき付きもりそば 並 1470円
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 こちらも二段重ねのお蕎麦。
 
 

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蕎麦粉が何割使われているのか良くわからないの
だが、ふのりか何かを使っているのか、つるつると
しつつコシがある食感や風味が十割蕎麦とは違う。
 
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画像の蕎麦湯は、全く蕎麦つゆを混ぜているわけ
ではなく、蕎麦湯そのものも緑がかっている。
 
この麺は特徴的なので、好き好き分かれるところかと。
  
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長野県木曽郡木曽町福島5367-2
0264-22-2200
www.soba-kurumaya.com/