木曽福島にあるお蕎麦屋さん。
鳥ぬき付きざるそば 並 1470円
並でも、2段になっている。


並でも、2段になっている。

鶏肉などがそれほど濃くはないが甘辛く煮込まれたものが別皿で運ばれてくる。

天ぬき付きもりそば 並 1470円

こちらも二段重ねのお蕎麦。

蕎麦粉が何割使われているのか良くわからないの
だが、ふのりか何かを使っているのか、つるつると
しつつコシがある食感や風味が十割蕎麦とは違う。

画像の蕎麦湯は、全く蕎麦つゆを混ぜているわけ
ではなく、蕎麦湯そのものも緑がかっている。
この麺は特徴的なので、好き好き分かれるところかと。

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