GWの後半の3日間だけ、金沢城公園で 「百万石菓子百工展」 なる催しがあったので、行ってみた。(記事アップが遅れています。) 1日限定50箱という「金沢城二の丸御殿御献立菓子」なる詰め合わせ。
 
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左上 : 
山椒餅(求肥) ほんのり山椒の香りがして美味しい。
右上 : 
胡蝶糖(有平糖) リボンのようにねじられた飴。
左下 : 
すあま(大豆粉) 京都で良くお目にかかるすあま、懐かしい味だった。
右下 : 
源氏糕(らくがん) さすが、諸江屋さんと言えば落雁のお店だけあって、美味しい。
 
 
 
加賀藩ゆかりの「御用菓子」としての4種類の復刻菓子。
弘化・元治年間(1844~1864年)に、金沢城二の丸の台所片料理人の青木秀枝氏(あおきほつえいうじ)が書き残した300種類余りの名菓からの4種類なのだそう。
 

諸江屋
金沢市増泉3-6-35
076-241-2854