金沢城公園で「百万石菓子百工展」なる催しに出店していたので、明治43年から造り継がれている丸ゆべしを買ってみた。
丸柚餅子は、柚子の中身をくりぬき、調味した餅種を詰めて蒸し、半年間自然乾燥させたもの。
サイズは大・中・小とあり、小一個を。1260円。
皮ごと薄切りにしてお菓子やおつまみとして頂く、千切りにして茶わん蒸しやお吸い物に入れるなど出来る。
そのまま頂いたが、柚子の香りは勿論、甘さとほろ苦い風味がする。
石川県輪島市河井町わいち4部97番地
0768-22-0131
yubeshi.jp

丸柚餅子は、柚子の中身をくりぬき、調味した餅種を詰めて蒸し、半年間自然乾燥させたもの。
サイズは大・中・小とあり、小一個を。1260円。
皮ごと薄切りにしてお菓子やおつまみとして頂く、千切りにして茶わん蒸しやお吸い物に入れるなど出来る。
そのまま頂いたが、柚子の香りは勿論、甘さとほろ苦い風味がする。
石川県輪島市河井町わいち4部97番地
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