午前のストーンタウン観光を終え、新市街へ。

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南アと同様の乗り合いタクシーもあれば、
このようなもっとローカルなものも。


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旧市街のストーンタウンとは、建物など、風景が異なる。




公務員官舎。
水と電気代がただなのだとか。








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家具用の木材などを扱う市場。


女性は、とにかくカラフルな服装の人が多い。
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このビルは11階建て。
地盤の柔らかいザンジバル島では、
一番高い建築物で、銀行のビル。


以前は2つ信号機があったが、いずれも壊れ、今は警官が交通整理にあたっていて、信号機は街のデコレーションになってしまったと。



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金曜はイスラム教徒にとって重要な日で、イスラム諸国ではお休みになるが、ザンジバルではそのようなことはなく、土日が休み。
行った時はラマダン中だったのだが、子供は大人のようにラマダンを1か月も行わず、18才から大人と同様のラマダンを行う。



子供達は、6歳まではマドラスというイスラム教徒の学校で学ぶ。7歳~12歳までが公立校で午前中学び、午後はマドラスでコーランなどを学ぶ。
公立学校は土日が休みでも、マドラスは金曜が休みで土日はやっている為、子供達にとって、全く学校がない日はなく、ラマダン中は公立学校は休みでもマドラスはある。

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ビール工場はなく、本土から運んで来ているが、コカコーラ社の工場はある。






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ここが一番島で標高が高いポイント。
標高10メートル!








イメージ 12昼食を少し離れたホテルで。
このホテルも、ビーチに直接アクセスが出来て良い雰囲気。
タンザニアでの食事の回数も限られて来たので、しっかり飲んでおこうと、セレンゲティビール、キリマンジャロビール、サファリビールを。
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イタリア人がやっているレストランとのことで、
オリーブやバルサミコが出て来たが、パンはいまひとつ。


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スープは美味しかったが、いかんせん一人分の量が多くて飲みきれず。






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お魚とお肉をそれぞれチョイスしたことぐらいしか
覚えていないのだが、とにかく量が多くビックリだった
ことは鮮明に覚えている。。。


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スパイス農園を見学。

イメージ 19胡椒
赤い実は木で熟したもの、黒い実は緑の実を10日程度乾かしたもの、
白い実は10~15分茹でて皮を剥いて乾かしたもの。

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ターメリック(うこん)
根を使う。花はつけない。
持つだけでも、指が
黄色くなる。






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ブレッディフルーツ
=シェリシェリ
他のハーブも入れてゆでると、スイートポテトやキャッサバのようで、朝食に食べるのだそう。




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スターフルーツ(カランボラ)イメージ 24


フルーツジュース、石鹸などにも使われる。
妊婦が酸っぱいので、好んで食べる。
酢のように調理に使う時は、小さいものを使う。





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レモングラス(シトロネーラ)
お茶にする。
細かくして乾かし火をつければ蚊避けにもなる。


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ザンジバル界隈には25もの島があり、ペンバ島には 
クローブの木が、我々がいるこのメインの島 
(ソグディア島)にはココナッツの木が自生している。


おじぎ草が花を付けていた。
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イメージ 28リップスティックツリー 
口紅のみならず、額に塗ったり、マサイ族は髪を染めるのに使う。
レッドカレーの色付けにも使う。花はピンク色。イメージ 29















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アラビカコーヒー 
乾燥させる。
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キャッサバ
根を食べる。








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グアバ


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カカオ
外側だけ食べて、チョコレートの原料になる
種の部分は、地元の人は捨てていた。



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ヘナツリー


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パパイヤ 
オスの木にのみ花がつく。









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シナモン
皮を剥いても、数か月で自ら修復する。
実は食べない。
根は、メンソール風なので、タイガーバームや
メントールの原料となる。
風邪をひいた時に、茹でて治療に使う。




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農園内を歩いていたら、
するする~っとリスが木を登って行った。
アカハラハイイロリス 
Red-Bellied Coast Squirrel
Paraxerus palliatus



もっと色々とスパイスを紹介してもらったので、それは<24>で。